Výhody Rostlinných Bílkovin vs Živočišných Bílkovin

Je rostlina, protein, zdravé - zdraví výhody rostlinných bílkovin vs živočišných bílkovin

Je rostlina, protein, zdravé - zdraví výhody rostlinných bílkovin vs živočišné bílkoviny

výhody rostlinných bílkovin jsou často debatoval. Někdy se lidé ptají, zda jsou rostlinné bílkoviny zdravé nebo přiměřené jako jediný zdroj bílkovin v lidské stravě. Vzhledem k popularitě rostlinné bázi a veganské stravy, je důležité pochopit výhody a možné omezení konzumace rostlinných bílkovin vs živočišné bílkoviny (nebo kombinace obou).

recenze tohoto článku:

  1. co je rostlinný protein?
  2. co je živočišná bílkovina?
  3. Výhody rostlinných bílkovin
  4. Rostlinné Bílkoviny vs Živočišné Bílkoviny
  5. Jak jíst více rostlinné bílkoviny

Přihlásit se na vegetit newsletter, aby si veganské recepty a nutriční obsah z Registrovaného Dietologa!

tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy (včetně Amazon Associates) a vydělávám z kvalifikačních nákupů.

co je rostlinný Protein?

rostlinný protein označuje protein nacházející se v rostlinných potravinách. Všechny celé rostlinné potraviny obsahují určité množství bílkovin, ale některé rostliny obsahují vyšší hladiny. Luštěniny (cizrna, černé fazole, čočka, sója a sójové výrobky atd.), ořechy a semena jsou běžně považovány za rostlinné potraviny s vyšším obsahem bílkovin. Celá zrna také obsahují dostatečné množství bílkovin. Ovoce a zelenina obvykle obsahují nejmenší množství bílkovin, ale existuje zelenina s vyšším obsahem bílkovin.

vzhledem k nárůstu falešných masných výrobků (ex. hovězí-méně hamburgery, zesměšňovat kuře atd.), termín rostlinný protein se začal používat zaměnitelně s těmito potravinami. Protein v těchto produktech pochází z rostlin, takže není nic špatného nazývat to rostlinným proteinem. Jen nezapomeňte, že celá rostlina potraviny také obsahují bílkoviny (a celé rostliny jsou jak bílkoviny pochází pro falešné masných výrobků).

co je živočišná bílkovina?

živočišná bílkovina označuje konzumaci bílkovin z živočišných potravin. Když lidé přemýšlejí o bílkovinách, živočišné bílkoviny často přicházejí na mysl. Například jakékoli maso, ryby / mořské plody, mléčné výrobky (mléko, sýr, jogurt atd.) a vejce.

sdružování bílkovin se živočišnými produkty je zakořeněno v naší společnosti(Severní Amerika a většina světa). Mnoho lidí se učí, že bílkoviny se nacházejí pouze v živočišných produktech a jsou nezbytné pro přežití.

nejčastější otázkou o rostlinné, veganské nebo vegetariánské stravě je: kde získáváte svůj protein? I když to může být zdlouhavá otázka na odpověď, pokud jste nikdy neslyšeli o rostlinných proteinech, je zcela platné mít obavy. Pokud odstraníte primární zdroje bílkovin (masa) z vaší stravy, může být náročné konzumovat dostatečné množství této základní živiny, aniž byste věděli dost o tom, odkud pochází rostlinný protein.

výhody rostlinných bílkovin

lidé nejedí jednotlivé živiny, konzumují celé jídlo. Při konzumaci rostlinných bílkovin, zejména z celých potravin, dostávají lidé také další prospěšné sloučeniny.

specifickým přínosem rostlinných bílkovin je, že obsahují vlákninu. Mnoho lidí považuje za náročné konzumovat dostatek vlákniny, ale je to nezbytné pro dobré zdraví. Většina lidí v Kanadě a USA nesplňuje doporučení pro minimální příjem vlákniny. Výměna živočišných bílkovin (které neobsahují vlákninu) za rostlinné bílkoviny je jedním z jednoduchých způsobů, jak zvýšit příjem vlákniny.

Mezi další výhody konzumace rostlinných bílkovin patří:

  1. Spojena s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění, 1, 2
  2. Spojeno se snížením rizika některých druhů rakoviny, 3, 4
  3. se Zdá být prospěšné pro hubnutí 5, 6

Rostlinné bílkoviny obsahují také mnoho ze stejných minerálů a dalších prospěšných živin, které se nacházejí v živočišných bílkovin, včetně železa a zinku (i když tam jsou některé absorpce problémy, být si vědom).

některé rostlinné bílkoviny také nabízejí výhody, které obsahují omega-3 (vlašské ořechy, chia/konopí/mletá lněná semena, sójové boby) a vápník (tofu).

mějte na paměti, že při diskusi o výše uvedených výhodách konkrétně odkazuji na celé potravinové zdroje rostlinných bílkovin. Zpracované rostlinné bílkoviny (falešné masné výrobky, vegetariánské hamburgery, falešné kuře atd.) obvykle obsahují méně vlákniny ve srovnání s možnostmi celých potravin. Nicméně, falešné masné výrobky jsou obohacené v Kanadě, to znamená, že jsou dobrým zdrojem stejné vitamíny a minerály, které se nacházejí v živočišných proteinů (vždy zkontrolujte štítek, protože některé produkty nemusí spadat do „falešné maso“ kategorii, a proto nevyžaduje opevnění).

Rostlinné Bílkoviny vs Živočišných Bílkovin: Zdraví Výhody

Když lidé konzumují rostlinné bázi bílkovin, je často na místě živočišných bílkovin v jídle, zda osoba nadále konzumovat některé živočišné bílkoviny, nebo ne.

tato náhrada živočišných bílkovin rostlinnými bílkovinami je často považována za další přínos pro zdraví. Jak bylo uvedeno výše, lidé jedí celé potraviny, ne izolované živiny.

Pokud jde o živočišné bílkoviny, zatímco lidé dostat bílkovin a dalších minerálů a vitamínů, ale také stravitelné sloučeniny, které jsou obecně nižší než ideální pro zdraví.

všechny živočišné produkty obsahují nasycené tuky a cholesterol v různých úrovních. Bylo zjištěno, že zvýšený příjem nasycených tuků zvyšuje hladinu LDL (špatného) cholesterolu 7. Snížení příjmu nasycených tuků by mohlo být jedním z způsobů, jak pomoci snížit hladinu cholesterolu a prospět celkovému zdraví srdce.

výzkum navíc naznačuje, že v živočišných produktech (nebo sloučeninách vytvořených z trávení živočišných produktů) existují další zdravotní rizika. Tyto sloučeniny zahrnují sirné aminokyseliny, HCA, PAH 8 a TMAO, 9 ale to jsou skvělá témata pro budoucí příspěvky!

existuje také aminokyselinový profil rostlinných a živočišných proteinů, které je třeba zvážit. Aby to bylo stručné, různé rostlinné proteiny mohou poskytnout dostatečné množství všech esenciálních aminokyselin. Zvláštní pozornost je věnována potravinám s vysokým obsahem lysinu.

Jak Jíst Více Rostlinné Bílkoviny

Ať už chcete zvýšit příjem vlákniny, snížit poškození zvířat, snížit svou uhlíkovou stopu, nebo přidat odrůdy do svého jídelníčku, jíst více rostlinných bílkovin na bázi, může být skvělou volbou.

začlenění více rostlinných bílkovin do vašeho stravovacího vzorce může být jednoduché. Zde je šest tipů, jak začít jíst více rostlinných bílkovin:

  1. Posypeme ořechy a semena: Top cereálie, ovesné vločky, saláty nebo jiné pokrmy s posypeme ořechy a/nebo semena!
  2. použijte ořechová a semenná másla: Do salátových dresinků, polévek, dipů a omáček přidejte ořechová a semenná másla. Také skvělé na toasty nebo rýžové koláče!
  3. Jezte rostlinné proteinové občerstvení: ořechové máslo a kousek ovoce, hummus a zeleninu, trail mix se sušeným ovocem a ořechy/semeny, edamame, koktejl s přidanými ořechy/semeny (nebo tofu!), nebo rýžový dort s avokádem a posypem semen jsou skvělé možnosti!
  4. nahraďte 50% masa luštěninami: nejste připraveni úplně přejít na rostlinné bílkoviny? Začněte nahrazením poloviny masa v receptu luštěninami. To funguje zvláště dobře pro jakýkoli recept vyžadující mleté maso (nahraďte polovinu čočkou).
  5. Najděte rostlinné verze oblíbených receptů: až budete příště chtít vytvořit svůj oblíbený recept, vyhledejte verzi, která obsahuje více rostlin a dobrý zdroj rostlinných bílkovin.
  6. Najít recepty, které funkce rostlinných bílkovin: Namísto přemýšlení o tom, co se živočišných bílkovin vaše jídlo bude založen kolem, najít recepty, které se rostlinné bílkoviny (ex. tofu, tempeh, cizrna, černé fazole) hvězda jídla!

6 Tipy, jak jíst více rostlinných bílkovin

6 Tipy, jak jíst více rostlinné bílkoviny

Shrnutí: Výhody Rostlinných Bílkovin vs Živočišné Bílkoviny

Přepínání na některé (nebo všech) živočišných bílkovin ve stravě rostlinné bázi bílkovin možností mohou být prospěšné pro zdraví. Výhody rostlinných bílkovin patří zvýšený příjem vlákniny, nižší riziko kardiovaskulárních onemocnění a některých typů rakoviny, a výhody pro hubnutí. Rostlinné proteiny navíc neobsahují některé méně zdravé sloučeniny nacházející se v mase, včetně nasycených tuků a cholesterolu.

Připojte se ke Komunitě pro Veganské Recepty

uvedené Odkazy:

  1. Luskovin spotřeby a riziko kardiovaskulárních onemocnění: systematický přehled a meta-analýza
  2. Nutriční a zdravotní výhody impulsů
  3. Dietní příjem vlákniny a riziko vzniku rakoviny prsu: systematický přehled a meta-analýzy epidemiologických studií
  4. Červeného a zpracovaného masa a rakovina tlustého střeva a konečníku výskyt: meta-analýzy perspektivních studií
  5. recenze nutriční hodnoty luštěnin a jejich vliv na obezity a souvisejících komorbidit
  6. Srovnávací účinnost rostlina založené diety pro hubnutí: randomizované kontrolované studii pět různých diet
  7. Dietní lipidy a cholesterol v krvi: Kvantitativní meta-analýzy metabolických oddělení studií
  8. Chemikálie v Maso Vařené při Vysokých Teplotách a Riziko Rakoviny
  9. Trimethylamin N-Oxidu: Hodný, Zlý a Neznámá

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.