alt er klar til en” al dente ” verdens Pastadag

verdens Pastadag er tilbage. En begivenhed udtænkt og organiseret af Italiens pastaproducenter af Unione Italiana Food (tidligere AIDEPI) og IPO – International Pastaorganisation, der hver 25.oktober fejrer dette symbol på Middelhavsdiet. Det er en måde at fortælle og smage den italienske ekspertise af pasta, som altid har været et ikon for en god og sund kost.

i anledning af 10-årsdagen for bekræftelsen af titlen på UNESCOs verdensarvssted til Middelhavsdiet, i centrum af den 22.udgave af Verdenspastadagen, fejrer de italienske pastaproducenter pasta og det unikke ved middelhavsstilen med den anden udgave af “Al dente” – begivenheden. De restauranter, der deltager i initiativet, inkluderer på deres menuer en opskrift inspireret af temaet #VivoMediterraneo #verdens Pastadag. Den 25. oktober vil en social pastafest forene verden i en virtuel “spaghettata”.

Klik her for at opdage den autentiske italienske pasta på Italianfood.net platform

en stadig mere GLOBAL skål

“det er et symbol på den gode og sunde middelhavsdiæt”. Dette er en af de mest populære motivationer for dem, der vælger at spise en skål pasta (kilde: Doca/Unione Italiana Food 2019). Vi taler om 9 italienere ud af 10, der hævder at spise det regelmæssigt, med selv superfans, der spiser det hver dag (36%, næsten en ud af fire).

det indeværende år-desværre præget af Covid-19 global Health emergency – har ikke stoppet den globale kærlighed til pasta. En international undersøgelse afslører, at 1 ud af 4 personer øgede deres forbrug under nedlukningen og valgte det som en “skål i hjertet”, god, sund, praktisk og bæredygtig i den sværeste tid.

1 pastarett ud af 4 forbrugt i verden kommer fra Italien (3 ud af 4 i Europa)

undersøgelsen bestilt af Unione Italiana Food og det italienske handelsagentur – Doksa, “forbruget af pasta under nedlukningen”, adspurgte over 5 tusind mennesker i Italien, Tyskland, Frankrig, Storbritannien og USA, hvilket bekræftede toppen af forbruget under pandemien. Disse lande tegner sig tilsammen for mere end en tredjedel af det globale pastaforbrug og er også de første referencemarkeder for italiensk pasta, der afsætter 60% af sin produktion til eksport.

i 2019 blev der produceret næsten 16 millioner tons pasta i verden (mere end det dobbelte af de 7 millioner tons, der blev produceret i 1999). I Italien, hvor der er en solid tradition, spiser næsten alle det (98%) med en gennemsnitlig mængde på 23,1 kg pr. Om 6 italienere ud af 10, i alle aldersgrupper og med et højdepunkt i det centrale-sydlige Italien, bringe det til Bordet hver dag.

spis pasta mindst en gang om ugen

98 italienerne ud af 100

85 Fransk ud af 100

71 Britiske ud af 100

61 tyskere ud af 100

56 amerikanerne ud af 100

kilde: Doca-undersøgelse for Unione Italiana Food and Italian Trade Agency

næsten alle franskmænd, tyskere og britiske mennesker spiser det også. For ikke at nævne amerikanere (9 ud af 10), hvilket er utroligt i betragtning af at USA er hjemsted for hyperproteiske kostvaner. Indbygger er lavere end i Italien: 9 kg om året i USA, 8 kg i Frankrig og Tyskland, 3, 5 kg i Storbritannien.

italiensk pasta top importerende lande

UK 72%
Frankrig 68%
Tyskland 54%
USA 48%
kilde: undersøgelse for Unione Italiana Food and Italian Trade Agency

dronningen af Middelhavsdiet i 160 KUNSTOPSKRIFTER

Rom, Milano, London, Paris, Ny York, Dubai, Bali, Buenos Aires: dette er blot nogle af “pastahovedstæderne”, hvor det er muligt at smage en af de karakteristiske pastaretter inspireret af #VivoMediterraneo-temaet i løbet af denne uge. Mange unge kokke har sluttet sig til denne verdenstur rundt om spaghetti sammen med sværvægtere i køkkenet som f.eks.

de, der ønsker at eksperimentere med forfatterens fortolkning af skålen, vil være i stand til at konsultere listen over restauranter, der deltager i initiativet på den dedikerede digitale platform. Invitationen fra Unione Italiana Food and IPO udvides også til bloggere og pastaelskere. Den 25. oktober omfavner en social pastafest de 5 kontinenter i en virtuel “spaghettata”. Med hashtags # vivomediterraneo og # Verdenpastaday vil alle være i stand til at sende fotos og videoer af deres ide om Middelhavspasta på sociale medier. De bedste af dem vil blive delt og nævnt på officielle vi elsker Pasta Instagram, Facebook, og kvidre kanaler.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.