alt om fedtstoffer: hvorfor du har brug for dem i din kost

4.juni 2019 / vægttab

del

at sætte avPutting avacado på smørbrød en sund fedtkilde

så du har altid kigget efter fedtfattige og ikke-fede muligheder i købmanden-især når du er på diæt. Det viser sig, at dette virkelig ikke er den bedste måde at tabe sig på. I dette spørgsmål&a, diætist Lindsay Malone, MS, RD, LD, giver den lige scoop om fedtstoffer.

K. Hvilken rolle spiller fedt i min kost?

A: fedtstoffer spiller en afgørende rolle i din ernæring og sundhed ved:

  • hjælper dig med at absorbere vitaminerne A, D, E og K.
  • øget mæthed ― den følelse af at være fuld og tilfreds, så du ikke spiser for meget.
  • reduktion af den glykæmiske virkning af et måltid eller en snack, så dit blodsukker ikke stiger og fører til et nedbrud (og føler dig træt), når det falder.

SP. hvor kan jeg finde sunde fedtstoffer?

A: Sunde fedtstoffer findes i hele / uforarbejdede vegetabilske fødevarer som avocado, kokosnødder, nødder og frø (herunder nødder og frø butters) samt animalske fødevarer, herunder kød, fjerkræ, fisk og mejeri. Olier, der er minimalt forarbejdet, kan også være en sund kilde til fedt, og fuldkorn som brun ris, hvede og havregryn har også små mængder sundt fedt.

Sp. Hvad skal jeg kigge efter, når jeg handler?

A: se efter de uforarbejdede fødevarer, der er hele ― eller raffinerede så lidt som muligt. Dette omfatter:

  • olier, der er “uraffinerede” eller “koldpressede”, hvilket indikerer minimal behandling.
  • nødder og såsæd uden tilsat sukker eller olie.
  • Tørristede eller rå nødder og frø.
  • økologiske, græsfodrede, opdrættede græsarealer og vilde dyrefoder og-produkter. Græsfodret kød og vilde fisk har også højere antiinflammatoriske omega 3 fedtstoffer.
  • økologiske vegetabilske fødevarer og produkter.

SP. hvor meget fedt har jeg brug for hver dag?

A: alle er forskellige, men at komme omkring 30% af dine kalorier fra fedt er et godt sted for de fleste mennesker. Fedt skal spises med hvert måltid. Som nævnt giver det den følelse af fylde, transporterer dine vitaminer og sænker også måltidets glykæmiske virkning ― det betyder, at det reducerer virkningen på blodsukkeret.

for en kvinde kan en dags værdi af fedtindtag se sådan ud:

  • en drysning af malet hør eller chia frø i en smoothie om morgenen.
  • et par små håndfulde nødder som en snack.
  • to til tre skeer af en olivenolie-baseret dressing på en salat med frokost.
  • 3 til 4 ounces vild laks om aftenen.

K. Har du nogen interessante måder at indarbejde fedt i min kost?

A: Her er nogle ideer:

  • ud over at spise nødder og frø til snacks, læg dem på salater eller i din havregryn eller yoghurt.
  • spred nøddesmør på æbler, selleri eller riskager og brug dem til at lave madlavningssaucer.
  • Cube avocado til salater eller pisk det til brug som erstatning for mayonnaise på smørbrød. Du kan også lægge avocado i smoothies for at tilføje cremethed og tykkelse og skære ned på sukkerindholdet.
  • lav en sund guacamole (avocado, tomat og olivenolie) og læg den på grøntsager som peberfrugter, gulerødder, selleri og på salater, i risskåle og rør fries.

Sp. hvilke olier skal jeg lave mad med?

A: bemærk, at olier, der er egnede til madlavning ved både høje og lave temps, omfatter ekstra jomfru olivenolie, avocadoolie, grapeseedolie, kokosolie, risklid og sesamolier. Det er bedre ikke at lave mad med mandel -, hør -, græskar -, saflor-og solsikkeolier, da disse spises sundere ved stuetemperatur.

Sp. har alle fedtstoffer det samme antal kalorier?

A: fedtstoffer har flere kalorier end kulhydrater og proteiner. Hvert gram fedt har ni kalorier, hvilket gør dem mere energitætte. Kulhydrater og proteiner har fire kalorier pr. Så få dine fedtstoffer, men styre kalorieindtag. Enumættede fedtstoffer og flerumættede fedtstoffer er de sundeste.

spørgsmål: er der noget, jeg bør undgå?

A: Det er vigtigt at undgå transfedtstoffer helt, hvilket hæver LDL, det dårlige kolesterol, i dit blod. Disse findes ofte i forarbejdede fødevarer, herunder Bageri, snack mad og fastfood. Hvis emballagen siger delvist hydrogeneret olie, har den transfedt.

Share

    kost& ernæring fedtstoffer mad funktionel medicin sunde fedtstoffer olier transfedt

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.