Derfor spiser vi skinke i påsken

helligdage er fyldt med tidløse traditioner, måske i ingen Kategori mere standhaftigt end mad. Hvad er Thanksgiving uden Tyrkiet? Allehelgensaften uden slik? Nytår uden noget boblende? Og selvfølgelig, hvad ville Påskemiddagen endda være uden en salt, salt skinke? Men bortset fra blot tradition, hvordan kom grise til at spille en så vigtig rolle i vores årlige forårsfest?

det har egentlig bare at gøre med praktiske overvejelser og timing.

traditionelt blev svin slagtet i efteråret som temperaturerne afkølet. Dette ville gøre det muligt for kødet at forblive friskere meget længere. Før køling ville landmændene afsætte noget usolgt kød, der skulle helbredes eller konserveres, for ikke at spilde mad eller indkomst. Det hærdede kød var endelig klar til at spise hvert år lige omkring påske.

Læs også, Hvorfor spiser chokoladekaniner på påske?

disse dage, slagtning tidsplaner spiller ikke en vigtig rolle som blot vores præference. Mens andre lande som USA eller dem i Østeuropa er mere tilbøjelige til at fejre festen med et lam, amerikanerne er kommet for at nyde den let tilgængelige—og meget overkommelige—skinke på en række måder—honningbagt, glaseret, udbenet, røget, spiralskåret, og så videre. Skinker er også meget større end lam, så de er bedre til at tjene en skare.

ifølge National Retail Federation fejrer omkring 81 procent af amerikanerne påske, og 87 af dem fejrer med et særligt påskemåltid og bruger en kollektiv $5,7 milliarder på mad til deres fester. En lille, men voksende niche af amerikanere kræver menneskeligt hævede svinekødsprodukter uden kunstige farver, hormoner eller antibiotika tilføjet under processen.

under alle omstændigheder, hvis du laver skinke i år, her er hvad du behøver at vide:

  • udbenet skinke: Tillad 1/2 pund pr. person
  • bone-in skinke: Tillad 3/4 pund pr.person
  • afrund altid det beløb, du køber, og tilføj derefter endnu mere til rester

Se også, let tie-dye Påskeæg video.

Følg os på Instagram.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.