Fordele ved Plantebaseret Protein vs animalsk Protein

er planteprotein sundt-sundhedsmæssige fordele ved planteprotein vs animalsk protein

er planteprotein sundt-sundhedsmæssige fordele ved planteprotein vs animalsk protein

fordelene ved plantebaseret protein diskuteres ofte. Nogle gange sætter folk spørgsmålstegn ved, om plantebaserede proteiner er sunde eller tilstrækkelige som den eneste proteinkilde i den menneskelige diæt. I betragtning af populariteten af plantebaserede og veganske kostvaner er det vigtigt at forstå fordelene og mulige begrænsninger ved at indtage plantebaseret protein vs animalsk protein (eller en kombination af de to).

denne artikel anmeldelser:

  1. Hvad er plantebaseret protein?
  2. hvad er animalsk protein?
  3. fordele ved plantebaseret protein
  4. planteprotein vs animalsk Protein
  5. Sådan spiser du mere plantebaseret protein

Tilmeld dig Veg out-nyhedsbrevet for at få veganske opskrifter og ernæringsindhold fra en registreret diætist!

dette indlæg kan indeholde affiliate links (herunder Associates) og jeg tjener fra kvalificerende køb.

Hvad er plantebaseret Protein?

plantebaseret protein henviser til proteinet, der findes i plantefødevarer. Alle hele plantefødevarer indeholder en vis mængde protein, men visse planter indeholder højere niveauer. Bælgplanter (kikærter, sorte bønner, linser, soja og sojaprodukter osv.), nødder og frø betragtes almindeligvis som vegetabilske fødevarer med højere proteinindhold. Hele korn indeholder også en rimelig mængde protein. Frugt og grøntsager indeholder typisk den mindste mængde protein, men der er grøntsager med højere proteinindhold.

i betragtning af stigningen i falske kødprodukter (f.eks. oksekød-mindre burgere, mock kylling osv.), er udtrykket plantebaseret protein begyndt at blive brugt ombytteligt med disse fødevarer. Proteinet i disse produkter kommer fra planter, så der er ikke noget galt med at kalde det plantebaseret protein. Bare husk, at hele plantefødevarer også indeholder protein (og hele planter er, hvordan proteinet kommer fra falske kødprodukter).

Hvad er animalsk Protein?

animalsk protein refererer til forbrugende protein fra animalske fødevarer. Når folk tænker på protein, kommer animalske proteiner ofte til at tænke på. For eksempel ethvert kød, fisk/ skaldyr, mejeri (mælk, ost, yoghurt osv.) og æg.

associering af protein med animalske produkter er indgroet i vores samfund (Nordamerika og det meste af verden). Mange mennesker læres, at protein kun findes i animalske produkter, og de er nødvendige for overlevelse.

det mest almindelige spørgsmål om plantebaserede, veganske eller vegetariske kostvaner er: hvor får du dit protein? Selvom det kan være et kedeligt spørgsmål at besvare, hvis du aldrig har hørt om plantebaseret protein, er det helt gyldigt at være bekymret. Hvis du fjerner de primære kilder til protein (kød) fra din kost, kan det være udfordrende at forbruge tilstrækkelige mængder af dette essentielle næringsstof uden at vide nok om, hvor plantebaseret protein kommer fra.

fordele ved Plantebaseret Protein

folk spiser ikke enkelt næringsstoffer, de spiser hele maden. Når man indtager plantebaserede proteiner, især fra hele fødevarer, får folk også andre gavnlige forbindelser.

en specifik fordel ved plantebaserede proteiner er, at de indeholder fibre. Mange mennesker finder det udfordrende at forbruge nok fiber, men det er vigtigt for et godt helbred. De fleste mennesker i Canada og USA opfylder ikke minimumsindtagsanbefalingerne for fiber. At skifte animalske proteiner (der ikke indeholder fibre) ud med plantebaserede proteiner er en enkel måde at øge fiberindtagelsen på.

yderligere fordele ved plantebaseret proteinforbrug inkluderer:

  1. forbundet med lavere risiko for hjerte-kar-sygdom 1, 2
  2. forbundet med nedsat risiko for visse typer kræft 3, 4
  3. synes at være gavnligt for vægtstyring 5, 6

plantebaserede proteiner indeholder også mange af de samme mineraler og andre gavnlige næringsstoffer, der findes i animalske proteiner, herunder jern og jern (selv om der er nogle absorptionsproblemer at være opmærksom på).

nogle plantebaserede proteiner tilbyder også fordelene ved at indeholde omega-3 ‘ er (valnødder, chia/hamp/malet hørfrø, sojabønner) og calcium (tofu).

Husk, at jeg specifikt henviser til hele fødekilder til plantebaserede proteiner, når jeg diskuterer fordelene ovenfor. Forarbejdede plantebaserede proteiner (falske kødprodukter, veggie burgere, mock kylling osv.) indeholder typisk mindre fiber sammenlignet med hele fødevareindstillinger. Imidlertid er falske kødprodukter beriget i Canada, hvilket betyder, at de er en god kilde til de samme vitaminer og mineraler, der findes i animalske proteiner (kontroller altid etiketten, fordi visse produkter muligvis ikke falder ind under kategorien “falsk kød” og derfor ikke kræver befæstning).

planteprotein vs animalsk Protein: sundhedsmæssige fordele

når folk spiser plantebaseret protein, er det ofte i stedet for animalsk protein i måltidet, uanset om personen fortsætter med at forbruge noget animalsk protein eller ej.

denne udskiftning af animalske proteiner med plantebaserede proteiner ses ofte som at have yderligere sundhedsmæssige fordele. Som nævnt ovenfor spiser folk hele fødevarer, ikke isolerede næringsstoffer.

når det kommer til animalske proteiner, mens folk får protein og andre mineraler og vitaminer, fordøjer de også forbindelser, der generelt viser sig at være mindre end ideelle til sundhed.

alle animalske produkter indeholder mættet fedt og kolesterol til forskellige niveauer. Øget indtag af mættet fedt er fundet at hæve LDL (dårlige) kolesteroltal 7. Sænkning af indtag af mættet fedt kan være en tilgang til at hjælpe med at sænke kolesterolniveauet og gavne det generelle hjertesundhed.

derudover antyder forskning, at der er andre forbindelser i animalske produkter (eller forbindelser oprettet ved fordøjelsen af animalske produkter), der udgør yderligere sundhedsrisici. Disse forbindelser inkluderer svovlaminosyrer, HCA ‘er, PAH’ er 8 og TMAO, 9 men det er gode emner til fremtidige indlæg!

der er også aminosyreprofilen for plantebaserede vs animalske proteiner at overveje. For at holde det kort kan en række plantebaserede proteiner give tilstrækkelige mængder af alle essentielle aminosyrer. Særlig opmærksomhed på højlysinfødevarer er vigtig.

Sådan spiser du mere plantebaseret Protein

uanset om du vil øge fiberindtaget, reducere skade på dyr, sænke dit kulstofaftryk eller tilføje variation til din kost, kan det være et godt valg at spise flere plantebaserede proteiner.

det kan være enkelt at inkorporere flere plantebaserede proteiner i dit spisemønster. Her er seks tip til, hvordan man begynder at spise flere plantebaserede proteiner:

  1. drys på nødder og frø: Top korn, havregryn, salater eller andre måltider med et drys af nødder og/eller frø!
  2. brug nødder og frø butters: Tilsæt nødder og frø butters til salatdressinger, supper, dips og saucer. Også fantastisk på toast eller riskager!
  3. Spis planteproteinsnacks: nøddesmør og et stykke frugt, hummus og grøntsager, trailblanding med tørret frugt og nødder/frø, edamame, en smoothie med tilsatte nødder/frø (eller tofu!), eller riskage med avocado og et drys frø er alle gode muligheder!
  4. Udskift 50% kød med bælgfrugter: ikke klar til helt at flytte til plantebaserede proteiner? Start med at erstatte halvdelen af kødet i en opskrift med bælgfrugter. Dette fungerer især godt til enhver opskrift, der kræver malet kød (udskift halvdelen med linser).
  5. find plantebaserede versioner af favoritopskrifter: næste gang du vil lave din yndlingsopskrift, skal du søge efter en version, der indeholder flere planter og en god kilde til plantebaseret protein.
  6. Find opskrifter, der indeholder planteprotein: i stedet for at tænke over, hvilket animalsk protein dit måltid vil være baseret på, skal du finde opskrifter, der fremstiller planteprotein (f.eks. tofu, tempeh, kikærter, sorte bønner) måltidets stjerne!

6 Tips til at spise mere planteprotein

6 Tips til at spise mere planteprotein

sammendrag: fordele ved Plantebaseret Protein vs animalsk Protein

at skifte noget (eller alt) animalsk protein i kosten med plantebaserede proteinindstillinger kan være gavnligt for helbredet. Fordelene ved plantebaseret protein inkluderer øget indtag af fiber, lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme og nogle typer kræftformer og fordele for vægtstyring. Derudover indeholder plantebaserede proteiner ikke nogle af de mindre sunde forbindelser, der findes i kød, herunder mættet fedt og kolesterol.

Deltag i Fællesskabet for veganske opskrifter

referencer Citeret:

  1. Bælgplanteforbrug og CVD-risiko: en systematisk gennemgang og metaanalyse
  2. ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele ved pulser
  3. indtagelse af kostfibre og risiko for brystkræft: en systematisk gennemgang og metaanalyse af epidemiologiske undersøgelser
  4. forekomst af rødt og forarbejdet kød og tyktarmskræft: meta-analyse af prospektive undersøgelser
  5. en gennemgang af næringsværdien af bælgfrugter og deres virkninger på fedme og dens relaterede komorbiditeter
  6. sammenlignende effektivitet af plantebaserede diæter til vægttab: et randomiseret kontrolleret forsøg med fem forskellige diæter
  7. diætlipider og blodcholesterol: kvantitativ metaanalyse af metaboliske afdelingsundersøgelser
  8. kemikalier i kød kogt ved høje temperaturer og kræftrisiko
  9. det gode, det onde og det ukendte

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.