Singapore Airlines Homard Thermidor Est retiré du livre le cuisinier

Singapore Airlines homard thermidor est offert depuis des années et est un favori des clients. Ils l’abandonnent pour des choix « plus sains ».

Singapore Airlines offre peut-être les meilleurs repas principaux de toutes les compagnies aériennes dans des cabines premium, bien que j’ai toujours trouvé que leur service de collations manquait.

La meilleure fonctionnalité est « Réservez le cuisinier », qui ne consiste pas seulement à précommander quelque chose qui sera de toute façon dans l’avion, mais un vaste menu d’articles spécialisés parmi lesquels choisir à l’avance que la compagnie aérienne aura à bord pour vous. Singapore Airlines offre cela à la fois en classe affaires et en première classe, et sur les vols au départ de plusieurs de leurs villes de destination long courrier, pas seulement au départ de Singapour. C’est un exploit impressionnant.

Le meilleur repas que j’ai jamais mangé dans un avion était le poulet Laksa aux crevettes de Singapour &. J’ai d’abord été initié au plat en classe affaires en vol Singapour – Bali.

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Singapour permettait autrefois de « Réserver le cuisinier » même sur leurs vols en classe affaires les plus courts. Ma première expérience avec cela a également été de voler Singapour-Bali, il y a plus de dix ans, où j’ai eu le homard thermidor.

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C’est un plat que j’ai mangé plusieurs fois depuis. C’est l’une des options les plus populaires du menu de Singapour. En fait, je l’ai trouvé assez incohérent et je préfère généralement d’autres options de repas.

Qu’il s’agisse d’un vol en première classe de San Francisco à Hong Kong où tout allait bien, mais j’étais jaloux du bulgogi de bœuf de ma femme.

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Ou vol Tokyo Narita – Singapour où il n’était pas correctement chauffé.

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Il est également très bien sorti sur un vol Singapour-Sydney:

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Dans un article sur les plans de Singapore Airlines d’essayer de « dîner à la demande » en classe affaires, pour déterminer si elles offrent des repas entièrement personnalisables à tout moment ou simplement « une approche de restauration flexible », Executive Traveller note que la compagnie aérienne parle également de supprimer son emblématique homard thermidor du menu.

McNeil a également signalé qu’une actualisation du livre The Cook service, lancé par Singapore Airlines en 1998, pourrait voir l’emblématique homard thermidor faire place à une version « modernisée » en fonction de l’évolution des goûts.

 » Comme tout, le Livre Le programme Cook évolue. Le homard thermidor est un favori éternel, mais nous examinons des possibilités de le moderniser, que ce soit un plat de type homard thermidor ou quelque chose de similaire sur le thème du homard qui est un peu plus moderne, un peu plus sain peut-être. »

« Les gens aiment le homard, mais nous passons à un environnement où les gens sont de plus en plus soucieux de leur santé, alors peut-être que le plat crémeux de homard n’est pas le bon dish peut-être qu’un beau homard grillé avec des asperges fraîches ou des légumes pourrait être une autre alternative, tant que nous maintenons l’intégrité du plat. »

Cela semble être une mauvaise idée. Étant donné qu’il s’agit de Réserver le cuisinier, et qu’il y a une myriade d’options à choisir (au départ de Singapour en première classe, il y en a littéralement des dizaines) pourquoi ne pas offrir les deux choix?

Apparemment, nous pourrions encore voir le homard thermidor de temps en temps, même après son retrait du livre standard the cook choices. Cependant, il semble que cela va laisser les agrafes du menu.

Pas dans l’histoire mais le directeur SQ F & B * a* permis que même si un homard plus léger et plus sain prenait sa place, le Thermidor de homard classique « pourrait apparaître à l’avenir comme une apparence de plat invité »

Le homard thermidor reste un classique. Qui pourrait résister à le commander en première classe de Thai Airways sur un vol Bangkok–Hong Kong du matin? Le brunch est toujours meilleur que le petit déjeuner.

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Même si ces dernières années, je suis presque toujours allé avec d’autres choix et que les options asiatiques sont les plus attrayantes.

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Singapour, si vous écoutez, ne laissez pas tomber le thermidor au homard classique.

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