Voordelen van plantaardige eiwitten Versus dierlijke eiwitten

is plantaardige eiwitten gezond-gezondheidsvoordelen van plantaardige eiwitten Versus dierlijke eiwitten

is plantaardige eiwitten gezond - gezondheidsvoordelen van plantaardige eiwitten Versus dierlijke eiwitten

de voordelen van plantaardige eiwitten worden vaak besproken. Soms vragen mensen zich af of plantaardige eiwitten gezond of voldoende zijn als enige bron van eiwitten in de menselijke voeding. Gezien de populariteit van plantaardige en veganistische diëten, is het belangrijk om de voordelen en mogelijke beperkingen van het consumeren van plantaardige eiwitten Versus dierlijke eiwitten (of een combinatie van de twee) te begrijpen.

dit artikel:

  1. Wat is plantaardig eiwit?
  2. Wat is dierlijk eiwit?
  3. voordelen van plantaardige eiwitten
  4. plantaardige eiwitten vs dierlijke eiwitten
  5. hoe meer plantaardige eiwitten te eten

Meld u aan voor de veganistische nieuwsbrief om veganistische recepten en voedingsinhoud van een geregistreerde diëtist te krijgen!

dit bericht kan affiliate links bevatten (inclusief Amazon Associates) en ik verdien aan in aanmerking komende aankopen.

Wat is plantaardig eiwit?

plantaardig eiwit verwijst naar het eiwit dat in plantaardig voedsel wordt aangetroffen. Alle hele plantaardige voedingsmiddelen bevatten een bepaalde hoeveelheid eiwit, maar bepaalde planten bevatten hogere niveaus. Peulvruchten (kikkererwten, zwarte boon, linzen, soja en sojaproducten etc.), noten en zaden worden algemeen gezien als hogere eiwit plantaardig voedsel. Volle granen bevatten ook een behoorlijke hoeveelheid eiwitten. Groenten en fruit bevatten meestal de minste hoeveelheid eiwit, maar er zijn hoger-eiwit groenten.

gezien de opkomst van namaakvleesproducten (ex. rundvlees-minder hamburgers, mock kip etc.), is de term plantaardig eiwit begonnen om door elkaar te worden gebruikt met deze voedselpunten. Het eiwit in deze producten is afkomstig van planten, dus er is niets mis met het plantaardige eiwit te noemen. Vergeet niet dat hele plantaardige voedingsmiddelen ook eiwitten bevatten (en hele planten zijn hoe het eiwit wordt gewonnen voor valse vleesproducten).

Wat is dierlijk eiwit?

dierlijk eiwit is het consumeren van eiwit uit dierlijk voedsel. Als mensen denken aan eiwitten, komen dierlijke eiwitten vaak voor. Bijvoorbeeld, elk vlees, vis / zeevruchten, zuivel (melk, kaas, yoghurt etc.) en eieren.In onze samenleving (Noord-Amerika en het grootste deel van de wereld) is het in verband brengen van eiwitten met dierlijke producten ingebakken. Veel mensen wordt geleerd dat eiwitten alleen in dierlijke producten worden gevonden en dat ze noodzakelijk zijn om te overleven.

de meest voorkomende vraag over plantaardige, veganistische of vegetarische diëten is: waar haalt u uw eiwit vandaan? Hoewel het een vervelende vraag kan zijn om te beantwoorden, als je nog nooit gehoord hebt van plantaardige eiwitten, is het volledig geldig om bezorgd te zijn. Als u de primaire eiwitbronnen (vlees) uit uw dieet verwijdert, kan het een uitdaging zijn om voldoende hoeveelheden van deze essentiële voedingsstof te consumeren zonder voldoende te weten waar plantaardige eiwitten vandaan komen.

voordelen van plantaardige eiwitten

mensen eten geen enkele nutriënten, ze consumeren het hele voedsel. Bij het consumeren van plantaardige eiwitten, in het bijzonder van whole foods, krijgen mensen ook andere heilzame verbindingen.

een specifiek voordeel van plantaardige eiwitten is dat ze vezels bevatten. Veel mensen vinden het een uitdaging om voldoende vezels te consumeren, maar het is essentieel voor een goede gezondheid. De meeste mensen in Canada en de VS niet voldoen aan de minimale inname aanbevelingen voor vezels. Het omschakelen van dierlijke eiwitten (die geen vezels bevatten) met plantaardige eiwitten is een eenvoudige manier om de vezelinname te verhogen.

bijkomende voordelen van plantaardige eiwitconsumptie zijn::

  1. Gekoppeld met een lager risico van hart-en vaatziekten 1, 2
  2. Geassocieerd met een verminderd risico op bepaalde vormen van kanker, 3, 4
  3. Lijkt gunstig voor het gewicht management 5, 6

Plantaardige eiwitten bevatten ook veel van dezelfde mineralen en andere nuttige voedingsstoffen die worden aangetroffen in dierlijke eiwitten, waaronder ijzer en zink (hoewel er enkele absorptie problemen).

sommige plantaardige eiwitten bieden ook de voordelen van het bevatten van omega-3 ‘ s (walnoten, chia/hennep/gemalen lijnzaad, sojabonen) en calcium (tofu).

houd er rekening mee dat ik bij het bespreken van de bovenstaande voordelen specifiek verwijs naar volledige voedselbronnen van plantaardige eiwitten. Verwerkte plantaardige eiwitten (valse vleesproducten, veggie hamburgers, mock chicken etc.) bevatten doorgaans minder vezels in vergelijking met opties voor hele voeding. Echter, nep vlees producten zijn versterkt in Canada, wat betekent dat ze een goede bron van dezelfde vitaminen en mineralen gevonden in dierlijke eiwitten (Controleer altijd het etiket, omdat bepaalde producten niet vallen in de categorie “nep vlees” en dus niet nodig fortificatie).

plantaardige eiwitten Versus dierlijke eiwitten: voordelen voor de gezondheid

wanneer mensen plantaardige eiwitten consumeren, is het vaak in plaats van dierlijke eiwitten in de maaltijd, of de persoon doorgaat met het consumeren van sommige dierlijke eiwitten of niet.

deze vervanging van dierlijke eiwitten door plantaardige eiwitten wordt vaak gezien als extra gezondheidsvoordelen. Zoals hierboven vermeld, eten mensen hele voedingsmiddelen, geen geïsoleerde voedingsstoffen.

wanneer het gaat om dierlijke eiwitten, krijgen mensen eiwitten en andere mineralen en vitaminen, maar verteren ze ook verbindingen die over het algemeen minder dan ideaal zijn voor de gezondheid.

alle dierlijke producten bevatten verzadigd vet en cholesterol in verschillende niveaus. Verhoogde inname van verzadigd vet blijkt te verhogen LDL (slechte) cholesterol niveaus 7. Het verlagen van de inname van verzadigd vet zou een benadering kunnen zijn om lagere cholesterolniveaus te helpen en de algehele gezondheid van het hart te bevorderen.

bovendien wijst onderzoek erop dat er andere verbindingen in dierlijke producten zijn (of verbindingen die ontstaan door de vertering van dierlijke producten) die extra gezondheidsrisico ‘ s opleveren. Deze verbindingen omvatten zwavel aminozuren, HCAs, PAK ‘ s 8 en TMAO, 9 maar dat zijn geweldige onderwerpen voor toekomstige berichten!

er moet ook rekening worden gehouden met het aminozuurprofiel van plantaardige Versus dierlijke eiwitten. Om het kort te houden, kan een verscheidenheid aan plantaardige eiwitten voldoende hoeveelheden van alle essentiële aminozuren leveren. Bijzondere aandacht voor voedsel met een hoog lysinegehalte is belangrijk.

hoe meer plantaardige eiwitten te eten

of u nu de vezelinname wilt verhogen, de schade aan dieren wilt verminderen, uw CO2-voetafdruk wilt verlagen of uw dieet wilt afwisseling, het eten van meer plantaardige eiwitten kan een goede keuze zijn.

het opnemen van meer plantaardige eiwitten in uw eetpatroon kan eenvoudig zijn. Hier zijn zes tips om te beginnen met het eten van meer plantaardige eiwitten:

  1. bestrooi op noten en zaden: Top ontbijtgranen, havermout, salades of andere maaltijden met een strooi noten en / of zaden!
  2. notenboter en zaadboter gebruiken: Voeg noten en zaadboters toe aan saladedressings, soepen, dips en sauzen. Ook geweldig op toast of rijstkoeken!
  3. eet plantaardige eiwitsnacks: notenboter en een stuk fruit, hummus en groenten, meelmix met gedroogd fruit en noten / zaden, edamame, een smoothie met toegevoegde noten / zaden (of tofu!), of rijstcake met avocado en een strooi zaden zijn allemaal geweldige opties!
  4. 50% vlees vervangen door peulvruchten: niet klaar om volledig over te schakelen op plantaardige eiwitten? Begin met het vervangen van de helft van het vlees in een recept met peulvruchten. Dit werkt vooral goed voor elk recept dat vraagt om gemalen vlees (vervang de helft door linzen).
  5. plantaardige versies van favoriete recepten zoeken: de volgende keer dat u uw favoriete recept wilt maken, zoek dan naar een versie die meer planten en een goede bron van plantaardige eiwitten bevat.
  6. Zoek recepten met plantaardige eiwitten: in plaats van na te denken over welke dierlijke eiwitten uw maaltijd zal worden gebaseerd op, zoek recepten die plantaardige eiwitten maken (ex. tofu, tempeh, kikkererwten, zwarte bonen) de ster van de maaltijd!

6 Tips om meer plantaardige eiwitten te eten

6 Tips om meer plantaardige eiwitten te eten

samenvatting: voordelen van plantaardige eiwitten Versus dierlijke eiwitten

het omschakelen van sommige (of alle) dierlijke eiwitten in de voeding met plantaardige eiwitopties kan gunstig zijn voor de gezondheid. De voordelen van plantaardige eiwitten omvatten een verhoogde opname van vezels, een lager risico op hart-en vaatziekten en sommige soorten kanker, en voordelen voor gewichtsbeheersing. Bovendien bevatten plantaardige eiwitten geen enkele van de minder gezonde verbindingen in vlees, waaronder verzadigd vet en cholesterol.

Word lid van de Gemeenschap voor veganistische recepten

aangehaalde referenties:

  1. peulvruchten consumptie en CVD risico: een systematische review en meta-analyse
  2. Nutritional and health benefits of peulvruchten
  3. voedingsvezels inname en risico op borstkanker: een systematische review en meta-analyse van epidemiologische studies
  4. incidentie van rood en verwerkt vlees en colorectale kanker: meta-analyse van prospectieve studies
  5. Een review van de voedingswaarde van peulvruchten en hun effecten op overgewicht en de daaraan gerelateerde comorbiditeit
  6. Vergelijkende effectiviteit van plantaardige diëten voor gewichtsverlies: een gerandomiseerde gecontroleerde trial van vijf verschillende diëten
  7. Dieet vetten en cholesterol in het bloed: Kwantitatieve meta-analyse van metabole wijk studies
  8. Chemische stoffen in Vlees Gekookt bij Hoge Temperaturen en het Risico op Kanker
  9. Trimethylamine-N-Oxide: De Goede, de Slechte en de Onbekende

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.