É por isso que comer presunto na Páscoa

Turismo de são cheio de tradições intemporais, talvez em nenhuma categoria mais firme do que o alimento. O que é o dia de acção de Graças sem Peru? Halloween sem doces? Ano Novo sem borbulhas? E, claro, o que seria o jantar de Páscoa sem um presunto salgado e salgado? Mas, além da simples tradição, como é que os porcos tiveram um papel tão importante na nossa festa anual da primavera?

realmente tem a ver com considerações práticas e tempo.Tradicionalmente, os suínos eram abatidos no outono à medida que as temperaturas arrefeciam. Isso permitiria que a carne ficasse mais fresca por muito mais tempo. Antes da refrigeração, os agricultores reservariam qualquer carne não vendida para ser curada, ou conservada, para não desperdiçar alimentos ou rendimentos. Aquela carne curada estava finalmente pronta para comer todos os anos, por volta da Páscoa.Leia também: por que comer coelhos de chocolate na Páscoa?Atualmente, os horários de abate não desempenham um papel importante como simplesmente a nossa preferência. Enquanto outros países como a Nova Zelândia ou os da Europa Oriental são mais propensos a celebrar a festa com um cordeiro, os americanos têm vindo a desfrutar do presunto prontamente disponível—e altamente acessível—qualquer número de maneiras—mel cozido, vidrado, osso-in, fumado, espiral-fatiado, e assim por diante. Os presuntos também são muito maiores que os cordeiros, por isso são melhores para servir uma multidão.De acordo com a Federação Nacional de Varejo, cerca de 81% dos americanos celebram a Páscoa, e 87 delas celebram com uma refeição especial de Páscoa, gastando um coletivo de US $5,7 bilhões em comida para suas festas. Um pequeno, mas crescente, nicho de americanos estão exigindo produtos de carne de porco criados humanamente, sem cores artificiais, hormônios, ou antibióticos adicionados durante o processo.

Em qualquer caso, se você está trocando o presunto este ano, aqui está o que você precisa saber:

  • carnes Desossadas de presunto: Permitir 1/2 kg por pessoa
  • Osso de presunto: Permitir 3/4 quilo por pessoa
  • Sempre ronda a quantidade que você comprar, em seguida, adicionar ainda mais para sobras

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