Fördelar med växtbaserat Protein vs animaliskt Protein

är växtprotein hälsosamt - hälsofördelar med växtprotein vs animaliskt protein

är växtprotein hälsosamt - hälsofördelar med växtprotein vs animaliskt protein

fördelarna med växtbaserat protein diskuteras ofta. Ibland ifrågasätter människor om växtbaserade proteiner är friska eller tillräckliga som den enda proteinkällan i den mänskliga kosten. Med tanke på populariteten hos växtbaserade och veganska dieter är det viktigt att förstå fördelarna och möjliga begränsningar med att konsumera växtbaserat protein jämfört med animaliskt protein (eller en kombination av de två).

denna artikel recensioner:

  1. vad är växtbaserat protein?
  2. vad är animaliskt protein?
  3. fördelar med växtbaserat protein
  4. växtprotein vs animaliskt Protein
  5. hur man äter mer växtbaserat protein

Anmäl dig till Veg Out-nyhetsbrevet för att få veganrecept och näringsinnehåll från en registrerad dietist!

detta inlägg kan innehålla affiliate länkar (inklusive Amazon Associates) och jag tjänar från kvalificerade inköp.

Vad är växtbaserat Protein?

växtbaserat protein avser proteinet som finns i växtfoder. Alla hela växtfoder innehåller en viss mängd protein, men vissa växter innehåller högre nivåer. Baljväxter (kikärter, svarta bönor, linser, soja och sojaprodukter etc.), nötter och frön ses ofta som livsmedel med högre protein. Hela korn innehåller också en hel del protein. Frukt och grönsaker innehåller vanligtvis den minsta mängden protein, men det finns grönsaker med högre protein.

med tanke på ökningen av falska köttprodukter (ex. nötkött-mindre hamburgare, mock kyckling etc.), har termen växtbaserat protein börjat användas utbytbart med dessa livsmedel. Proteinet i dessa produkter kommer från växter så det är inget fel med att kalla det växtbaserat protein. Kom bara ihåg att hela växtfoder också innehåller protein (och hela växter är hur proteinet kommer från falska köttprodukter).

Vad är animaliskt Protein?

animaliskt protein avser konsumtion av protein från animaliska livsmedel. När människor tänker på protein kommer animaliska proteiner ofta att tänka på. Till exempel kött, fisk/ skaldjur, mejeri (mjölk, ost, yoghurt etc.) och ägg.

att associera protein med animaliska produkter är ingrodd i vårt samhälle (Nordamerika och större delen av världen). Många människor lär sig att protein endast finns i animaliska produkter och de är nödvändiga för överlevnad.

den vanligaste frågan om växtbaserade, veganska eller vegetariska dieter är: Var får du ditt protein? Även om det kan vara en tråkig fråga att svara på, om du aldrig har hört talas om växtbaserat protein, är det helt giltigt att vara oroad. Om du tar bort de primära proteinkällorna (kött) från din kost kan det vara utmanande att konsumera tillräckliga mängder av detta viktiga näringsämne utan att veta tillräckligt om var växtbaserat protein kommer ifrån.

fördelar med växtbaserat Protein

människor äter inte enskilda näringsämnen, de konsumerar hela maten. När man konsumerar växtbaserade proteiner, särskilt från hela livsmedel, får människor också andra fördelaktiga föreningar.

en specifik fördel med växtbaserade proteiner är att de innehåller fiber. Många tycker att det är svårt att konsumera tillräckligt med fiber men det är viktigt för god hälsa. De flesta människor i Kanada och USA uppfyller inte minimiintaget rekommendationer för fiber. Att byta ut animaliska proteiner (som inte innehåller några fibrer) med växtbaserade proteiner är ett enkelt sätt att öka fiberintaget.

ytterligare fördelar med växtbaserad proteinkonsumtion inkluderar:

  1. kopplad till lägre risk för hjärt-kärlsjukdom 1, 2
  2. associerad med minskad risk för vissa typer av cancer 3, 4
  3. verkar vara fördelaktigt för vikthantering 5, 6

växtbaserade proteiner innehåller också många av samma mineraler och andra fördelaktiga näringsämnen som finns i animaliska proteiner inklusive järn och zink (även om det finns vissa absorptionsproblem att vara medveten om).

vissa växtbaserade proteiner erbjuder också fördelarna med att innehålla omega-3 (valnötter, chia/hampa/malda linfrön, sojabönor) och kalcium (tofu).

Tänk på att jag specifikt hänvisar till hela matkällor för växtbaserade proteiner när jag diskuterar fördelarna ovan. Bearbetade växtbaserade proteiner(falska köttprodukter, veggie hamburgare, mock kyckling etc.) innehåller vanligtvis mindre fiber jämfört med hela matalternativ. Men falska köttprodukter är befästa i Kanada, vilket betyder att de är en bra källa till samma vitaminer och mineraler som finns i animaliska proteiner (Kontrollera alltid etiketten eftersom vissa produkter kanske inte faller i kategorin ”falskt kött” och därför inte kräver befästning).

växtprotein vs animaliskt Protein: hälsofördelar

när människor konsumerar växtbaserat protein är det ofta i stället för animaliskt protein i måltiden, oavsett om personen fortsätter att konsumera lite animaliskt protein eller inte.

denna ersättning av animaliska proteiner med växtbaserade proteiner ses ofta som ytterligare hälsofördelar. Som nämnts ovan äter människor hela livsmedel, inte isolerade näringsämnen.

när det gäller animaliska proteiner, medan människor får protein och andra mineraler och vitaminer, smälter de också föreningar som i allmänhet visar sig vara mindre än idealiska för hälsan.

alla animaliska produkter innehåller mättat fett och kolesterol till olika nivåer. Ökat intag av mättat fett har visat sig höja LDL (dåliga) kolesterolnivåer 7. Att sänka intaget av mättat fett kan vara ett sätt att hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna och gynna övergripande hjärthälsa.

dessutom tyder forskning på att det finns andra föreningar i animaliska produkter (eller föreningar som skapas från matsmältningen av animaliska produkter) som utgör ytterligare hälsorisker. Dessa föreningar inkluderar svavelaminosyror, HCA, PAH 8 och TMAO, 9 men det är bra ämnen för framtida inlägg!

det finns också aminosyraprofilen för växtbaserade vs animaliska proteiner att överväga. För att hålla det kort kan en mängd växtbaserade proteiner ge tillräckliga mängder av alla essentiella aminosyror. Särskild uppmärksamhet på livsmedel med hög lysin är viktig.

hur man äter mer växtbaserat Protein

oavsett om du vill öka fiberintaget, minska skador på djur, sänka ditt koldioxidavtryck eller lägga till variation i din kost, kan äta mer växtbaserade proteiner vara ett utmärkt val.

att integrera mer växtbaserade proteiner i ditt ätmönster kan vara enkelt. Här är sex tips för hur man börjar äta mer växtbaserade proteiner:

  1. strö på nötter och frön: topp spannmål, havregryn, sallader eller andra måltider med ett stänk av nötter och/eller frön!
  2. använd mutter-och frösmör: Tillsätt nötter och frösmör till salladsdressingar, soppor, dopp och såser. Också bra på toast eller riskakor!
  3. Ät växtprotein snacks: nötsmör och en bit frukt, hummus och grönsaker, spårblandning med torkad frukt och nötter/frön, edamame, en smoothie med tillsatta nötter/frön (eller tofu!), eller riskaka med avokado och ett stänk av frön är alla bra alternativ!
  4. ersätt 50% kött med baljväxter: inte redo att helt flytta till växtbaserade proteiner? Börja med att ersätta hälften av köttet i ett recept med baljväxter. Detta fungerar särskilt bra för alla recept som kräver malet kött (ersätt hälften med linser).
  5. hitta växtbaserade versioner av favoritrecept: nästa gång du vill göra ditt favoritrecept, Sök efter en version som innehåller fler växter och en bra källa till växtbaserat protein.
  6. hitta recept som innehåller växtprotein: istället för att tänka på vilket animaliskt protein din måltid kommer att baseras på, Hitta recept som gör växtprotein (ex. tofu, tempeh, kikärter, svarta bönor) stjärnan i måltiden!

6 Tips för att äta mer växtprotein

6 Tips för att äta mer växtprotein

sammanfattning: fördelar med växtbaserat Protein vs animaliskt Protein

att byta ut något (eller allt) animaliskt protein i kosten med växtbaserade proteinalternativ kan vara till nytta för hälsan. Fördelarna med växtbaserat protein inkluderar ökat intag av fiber, lägre risk för hjärt-kärlsjukdom och vissa typer av cancer och fördelar för vikthantering. Dessutom innehåller växtbaserade proteiner inte några av de mindre hälsosamma föreningarna som finns i kött, inklusive mättat fett och kolesterol.

gå med i gemenskapen för veganska recept

referenser citerade:

  1. köttkonsumtion och CVD-risk: en systematisk granskning och metaanalys
  2. Närings-och hälsofördelar med pulser
  3. kostfiberintag och risk för bröstcancer: en systematisk granskning och metaanalys av epidemiologiska studier
  4. rött och bearbetat kött och kolorektal cancerincidens: metaanalys av prospektiva studier
  5. en översyn av näringsvärdet av baljväxter och deras effekter på fetma och dess relaterade komorbiditeter
  6. jämförande effektivitet av växtbaserade dieter för viktminskning: en randomiserad kontrollerad studie av fem olika dieter
  7. dietlipider och blodkolesterol: kvantitativ metaanalys av metaboliska avdelningsstudier
  8. kemikalier i kött kokt vid höga temperaturer och cancerrisk
  9. trimetylamin N-oxid: det goda, det dåliga och det okända

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.