REB Research Blog

penecillinmolekyl

penicillinmolekylen är en produkt av penicillinformen

många tror att de är allergiska mot penicillin — det är den vanligaste upplevda läkemedelsallergin — men flera studier har visat att de flesta människor som tror att de är allergiska inte. Kanske var de en gång, men när människor som trodde att de var allergiska testades, visade nästan ingen allergisk reaktion. I ett test av 146 förmodligen allergiska patienter vid McMaster University hade endast två bekräftat sin penicillinallergi; 98,6% av patienterna testade negativa. En liknande studie vid Mayo Clinic testade 384 prekirurgiska patienter med en historia av penicillinallergi; 94% testade negativt och fick clearance för att få penicillinantibiotika före, under och efter operationen. Läs en sammanfattning här.

08

Orange visar tre olika stammar av penicillinformen; några av dessa är giftiga.

Detta är mycket goda nyheter. Penicillin är ett billigt antibiotikum med låg bieffekt, effektivt mot många sjukdomar inklusive salmonella, botulism, gonorrhea och scharlakansfeber. Penicillinmolekylen är en vanlig produkt av naturen, producerad av en mängd olika formar, t.ex. på apelsinen till höger, och används vid osttillverkning nedan. Det är alltså något som de flesta människor har utsatts för, oavsett om de inser det eller inte.

penicillinallergi är fortfarande en dödlig fara för de få som verkligen är allergiska, och det är värt att ta reda på om det betyder dig. De goda nyheterna: att penicillin finns i vanliga ostar föreslår, för mig, ett enkelt test för penicillinallergi. Den som misstänker penicillinallergi och inte har en allmän mjölkallergi kan försöka äta brie, blå, camembert eller Stiltonost. Det är någon av ostarna gjorda med penicillinformen. Om du inte bryter ut i utslag eller lider av magkramper, är du mycket sannolikt inte allergisk mot penicillin.

det finns viss skillnad mellan ostar. Några, som brie och camembert, har en vit fuzzy mögelrock; Detta är Penicillium camemberti. Denna form utstrålar penicillin-inte i tillräcklig mängd för att bota gonorrhea, men tillräckligt för att ge smak och undvika förstörelse — och tillräckligt för att testa för allergi. Danska blå och Roquefort, som visas nedan, har ett annat utseende och mer smak. De är gjorda med blågrön, Penicillium roqueforti. Denna form producerar penicillin blandat med en liten mängd neurotoxin, roquefortin C. Det är inte tillräckligt med neurotoxin för att skada de flesta, men det kan orsaka att vissa som inte är allergiska mot penicillin är allergiska mot blåost. Ät inte en möglig apelsin, förresten; vissa former av formen producerar mycket neurotoxin.

för personer som inte är allergiska, en tanke jag hade är att man kunde, kanske behandla halsbränna eller sår med ost; kanske till och med cancer? H-Pylori, bakterierna associerade med halsbränna, behandlas effektivt av amoxicillin, en penicillinvariant. Om en penicillinvariant dödar bakterierna verkar det troligt att penicillinost också kan. Och eftersom amoxicillin, har visat sig minska risken för magcancer, är det rimligt att förvänta sig att penicillin eller penicillinost kan vara cancerskyddande. Såvitt jag vet har detta aldrig studerats, men det verkar värt att överväga. Den andra, standardbehandling för halsbränna, pantoprazol / Protonix, är känd för att orsaka osteoporos och öka risken för cancer, och det smakar inte lika bra som ost.

 en kultur av Penicillium roqueforti. De flesta människor är inte allergiska mot det.

den blå i blåost är Penicillium roqueforti. De flesta är inte allergiska.

Penicillin upptäcktes av Alexander Fleming, som märkte att en enda spore av formen dödade bakterierna nära den på en Petrie-skål. Han försökte producera betydande mängder av läkemedlet från formen med begränsad framgång, men kunde stoppa sjukdomen hos patienter och kunde intressera andra som hade mer skicklighet i storskalig svampodling. Barn som letar efter ett bra science fair-projekt, kan överväga penicillinodling, penicillinallergi, behandling av magbesvär med ost eller något annat relaterat till drogen. Tre svenska tidskrifter förklarade att penicillin var den viktigaste upptäckten under de senaste 1000 åren. Det skulle vara coolt om den utspädda formen, den som finns i din stormarknad, kan visas för att behandla halsbränna och/eller cancer. Ett annat läkemedel du kan studera är lysozym, en kemikalie som finns i tårar, i saliv och i bröstmjölk (men inte i komjölk). Alexander Fleming fann att tårar dödade bakterier, liksom penicillin. Lysozym, den aktiva ingrediensen, används för närvarande för att behandla djur, men inte människor.

Robert Buxbaum, 9 November 2017. Sedan jag började arbeta med denna uppsats har jag ätit blåost. Det smakar gott och verkar bota halsbränna. Som en personlig anteckning: mitt första science fair-projekt (4: e klass) involverade växande mögel på fuktat bröd. För en inkubator använde jag undersidan av vår hemradiator. Platsen hindrade min mamma från att hitta experimentet och kasta ut det.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.